Популяризація лужної дієти і прийому питної соди для лікування і профілактики раку викликає питання у медичній громадськості: аналізуємо наукові факти.

Деякі джерела інформації надихають широку громадськість на те, щоб запобігати і навіть лікувати онкологічні захворювання за допомогою лужної дієти, підлуженою води або звичайної питної соди.

Автори переконують людей перевіряти кислотність сечі і / або слини для оцінки кислотності їх організму, а потім відповідним чином змінювати дієту або ж купувати неперевірені засоби для «подщелачивания».

За кордоном активно пропагується так звана лужна або кислотно-зольна дієта, заснована на твердженнях, що сучасні дієти подкисляют наш організм, викликаючи такі проблеми, як рак, остеопороз і серцево-судинні захворювання.

Лужна дієта також заохочується при таких захворюваннях, як діабет і гіпертонія. Прихильники цієї дієти стверджують, що зміна вибору їжі на більш лужну запобігає ці стани і навіть може лікувати рак після його виникнення.

Лікування раку содою засноване на концепції, згідно з якою мінеральні компоненти харчових продуктів роблять середовище організму кислої, лужної або нейтральною.

Лужна дієта виступає джерелом лужних іонів, які є надзвичайно важливими для метаболізму – якщо вірити «кислотно-зольной гіпотезі» (acid-ash hypothesis), висунутої приблизно 100 років тому. Гіпотеза передбачає, що для досягнення лужної навантаження необхідно споживати більше фруктів і овочів з помірною кількістю білка.

Є твердження, що подібний раціон харчування може істотно підвищити системний рН і внесе вклад в лікування і профілактику ряду хронічних захворювань.

Але проведене рандомізоване дослідження показує, що в результаті змін дієти рН крові підвищується тільки на 0,014 одиниці, тоді як pH сечі – на 1,02 одиниці. Простіше кажучи, зміщення кислотності крові таким шляхом домогтися неможливо.

Той факт, що вплив фосфору на метаболізм кальцію протилежно тому, що було передбачене кислотно-зольна гіпотезою, ставить під сумнів її обгрунтованість.

Крім того, огляд доказів, що стосуються кислотно-зольной / лужної гіпотези про здоров’я кісток, спростовує основи цієї гіпотези. Немає ніяких доказів того, що зміна кислотного навантаження покращує здоров’я кісток.

Реклама лужної дієти сприяє не тільки дієті, але і продажу супутніх добавок і пристроїв для подщелачивания води практично через усі засоби масової інформації, включаючи веб-сайти, книги і платні відеокурси.

За деякими відомостями, до хворих на рак звертаються продавці, які рекламують алкалізатори води як спосіб лікування раку і чи не зцілення всіх хвороб.

Лужна дієта також заохочується при таких захворюваннях, як діабет і гіпертонія

Дослідження в США показують, що все більше число пацієнтів використовують Інтернет для отримання медичної інформації, яка може бути далеко не невинною.

Американські онкологи звертають увагу, що непрофесійні консультації з питань лікування раку заплутують хворих і ведуть до прийняття неправильних рішень.

Так чи допомагає сода в лікуванні і профілактиці онкологічних захворювань?

Пропонуємо розглянути наукові докази, що стосуються лужної дієти і раку.

трохи теорії

Строго регульований pH клітин і менш регульований pH навколишнього позаклітинного матриксу є результатом тонкого рівноваги між метаболічними процесами і виробленням протонів, хімічної буферизацией і видаленням відходів з організму.

Злоякісні клітини демонструють виражене посилення обмінних процесів, при яких зростання споживання глюкози в 12-15 разів виглядає всього лише верхівкою айсберга.

Для росту і проліферації ракових клітин потрібно середовище, в якому рівень глюкози і інших нутрієнтів на порядок вище норми. Але такою багатою середовища не існує.

Аеробний гліколіз (ефект Варбурга) є одним з ознак метаболізму раку. Цей тип обміну речовин має на увазі надмірну вироблення протонів, які, затримуючись всередині клітин, ведуть до фатального внутрішньоклітинного ацидозу (підтримання кислотно-лужного балансу необхідно для виживання всіх еукаріотичних клітин).

Злоякісні клітини вирішують цю проблему шляхом посилення механізмів транспорту протонів, які виключають надмірну кислотність. Це дозволяє раковим клітинам підтримувати нормальний внутрішньоклітинний рН, або навіть слабощелочную внутрішньоклітинну реакцію для виживання і процвітання.

Надлишок протонів, що виділяється з злоякісних клітин, накопичується в міжклітинному просторі, тобто впливає на здорові клітини і тканини. Хронічна гіпоксія і брак кровоносних судин перешкоджають адекватному кліренсу протонів, створюючи кисле мікросередовище для здорових клітин організму.

Це кисле мікрооточення досить неоднорідний через метаболічної неоднорідності ракових пухлин і різного ступеня гіпоксії всередині кожної пухлинної маси.

Кисле середовище і інші клітинні модифікації стимулюють міграцію, інвазію і, нарешті, інтравазаціі ракових клітин, що в кінцевому підсумку може призвести до розвитку метастазів.

В контексті лікування раку зміна рН пухлини може йти в двох напрямках:

• підвищення позаклітинного рН, що повинно призводити до гальмування міграції, інвазії і метастазування злоякісних клітин;
• зниження внутрішньоклітинного рН, що має привести до кислотного стресу і апоптозу, закінчуючи масовою загибеллю клітин пухлини.

Обидві цілі досяжні в сучасному рівні техніки з використанням існуючих лікарських препаратів.

Правда, «подщелачивание» раку – це питання для майбутніх досліджень, який ще дуже далекий від клінічної практики.

Але чи може дієта надати такий вплив?

Це сумнівно, і пояснимо чому.

Лужна дієта і рак: наукові докази

Лужна дієта і рак: наукові докази

Є деякі свідчення, що певні типи злоякісних клітин і пухлин добре ростуть в кислому середовищі в лабораторії – але все це були дослідження in vitro.

Сьогодні прийом питної соди пропагують для корекції кислотного стану, створеного сучасної дієтою.

Але Американський інститут дослідження раку і Канадське товариство по боротьбі з раком заявили, що організм регулює системний рН, а прийом соди призведе лише до зміщення рН сечі, не впливаючи на стан крові.

Оскільки кислотно-лужний потенціал харчових продуктів впливає на рН сечі, пухлини нирки, сечового міхура і сечовивідних шляхів можуть стати мішенями лужної дієти. Але результати досліджень Wright та інших авторів непереконливі навіть в цьому.

Деякі автори припускають, що зміни кислотно-основного гомеостазу в мікрооточенні пухлини є загальними при різних типах раку, і що інтерстиціальна рідина пухлини має знижену буферну здатність в порівнянні з нормальними тканинами, поряд з високою концентрацією кінцевих продуктів метаболізму.

Отже, рак провокує кислу позаклітинне середовище.

Крім того, ефективність медикаментозного лікування раку залежить від рН. Деякі дослідження in vitro і досліди на тваринах показали, що метаболічний алкалоз ( «подщелачивание» середовища) дійсно покращує результати хіміотерапії раку.

Однак ці дослідження знаходяться на стадії формування гіпотези і не повинні бути екстрапольовані на здоров’я людини. Вони не відповідають на багато важливих питань і не надають явних доказів щодо профілактики або лікування раку.

У трьох дослідженнях, присвячених втручань з кислотної навантаженням, оцінювалися зміни рН сечі і крові в результаті різних втручань, в тому числі споживання лужних харчових продуктів, перорального прийому бікарбонатів і фосфатів.

У кожному разі рН сечі помітно підвищувався, від 0,2 до 1,2 одиниць, в той час як рН крові змінювався мінімально, від 0,01 до 0,02 одиниць рН. Зміни рН сечі виявилися в 7,5-177 разів більше змін системного рН. Це порівняння показує, що нирки ефективно підтримують кислотність внутрішнього середовища при будь-якій дієті.

Повторимося, що прийом питної соди в безпечних для здоров’я кількостях, як і лужна дієта, здатні змінювати рН сечі. Проте, ці методи істотно не впливають на загальний системний рН. Звідси сумніви в їх доцільності.

Великих адекватних досліджень, присвячених ефективності лужної води при раку, взагалі не проводили. Ті мінімальні дані, які зустрічаються в зарубіжних наукових джерелах, не підтверджують користь цього продукту для здоров’я людей.

Побічні ефекти прийому питної соди і лужної води включають:

• зниження шлункової секреції;
• порушення спорожнення жовчного міхура;
• тяжкі токсичні реакції у тварин.

Отже, сода не може вважатися безпечним засобом для профілактики раку.

Можуть виникнути й інші проблеми безпеки, пов’язані з подщелачіваніем сечі. Наприклад, деякі препарати для лікування раку сечового міхура краще реалізують свій антіпроліфератівний потенціал і протипухлинний ефект при низькому рН сечі.

Лужна дієта включає свіжі фрукти, овочі, коренеплоди і бульби, а також бобові з помірним вмістом білка

Бездумне зміна кислотно-лужної рівноваги за принципом «а раптом допоможе» здатне знизити ефективність хіміотерапії, скоротивши шанси на одужання!

В цілому, перед призначенням лужної дієти пацієнтам з раком сечового міхура слід ретельно зважувати подібні міркування в контексті фармакотерапії. Ризик подібних втручань на сьогодні безумовно перевищує потенційну користь.

Лужна дієта включає свіжі фрукти, овочі, коренеплоди і бульби, а також бобові з помірним вмістом білка. Можливо, деякі з цих продуктів і можуть надавати протиракову дію – не завдяки їх кислотно-лужним властивостям, а скоріше завдяки маловивченим біологічно активним сполукам.

Систематичний огляд і мета-аналіз проспективних досліджень показує, що споживання харчових волокон пов’язано зі зниженням ризику колоректального раку.

Огляд і метааналіз епідеміологічних досліджень з фізичної активності, раціону харчування і ожиріння показав, що розумна дієта з високим споживанням фруктів, овочів, цільних злаків, бобових і риби може захистити від раку молочної залози.

Проте, сувора лужна дієта призводить до виключення багатьох корисних продуктів, які містять безліч цінних поживних речовин і явно корисні для здоров’я.

Чи варто одна неперевірена концепція всіх цих ризиків для здоров’я?

Очевидно, немає.

висновок

Надійних досліджень, що підтримують або спростовують користь соди, сьогодні немає.

До теперішнього моменту в науковій літературі не опубліковано вагомих підтверджень кислотно-лужний гіпотези для будь-яких видів раку. Відсутні і докази ефективності лужної води і питної соди для профілактики і лікування онкологічних захворювань.

Костянтин Мокану: магістр фармації і професійний медичний перекладач